Sobre mí

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Me llamo Mariam, y soy estudiante del Grado Medio de panadería, repostería y confitería en el CIPFP Ciutat de l'Aprenent, de Valencia.

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Entradas populares de este blog

¿Por qué es bueno comer pan?

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¿Por qué es bueno comer pan? El pan es un alimento que forma parte del eje troncal de la alimentación mediterránea. Es saciante , nulo en grasas , contiene pocas calorías y muchos nutrientes . En cuanto a beneficios nutricionales, destaca por su aportación de carbohidratos de absorción lenta (aproximadamente el 58%), que se almacenan en nuestro cuerpo en forma de energía, no de grasa. El pan y los cereales deben ser la base de una dieta equilibrada , según expertos nutricionistas. En ellos se fundamenta la conocida pirámide alimentaria. Los hidratos de carbono deben ingerirse en mayor cantidad que otros nutrientes de la dieta, como carnes, pescados o grasas, pero siempre de forma equilibrada . Además, si comemos pan se equilibrará la necesidad de comer otros alimentos más perjudiciales. Los hidratos de carbono son necesarios en nuestra dieta, ya que son la principal fuente de energía de nuestro organismo . Contribuyen al mantenimiento de la actividad muscular e influyen en l
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¿Por qué nace este blog?

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Este blog empezó, sin yo saberlo, en el momento en que me matriculé en el Grado Medio de panaderia, repostería y confitería. Cuando entré al curso imaginaba muchas cosas, pero ninguna de ellas incluía crear un blog, y ahí es donde la asignatura "Presentación y venta de productos" entra en juego. La profesora de esta asignatura nos dio la idea de crear un blog sobre nuestro sector, como trabajo de clase, y como futuro medio para darnos a conocer y vender nuestros productos, que al fin y al cabo es lo que tenemos que hacer. Así que mano a mano, profesora y alumnos, nos metimos de lleno en este proyecto, cada uno con el suyo, pero todos con algo en común. Y así es como nace este blog, un blog sobre mi forma de ver la vida ahora que estoy en este curso, un blog sobre cómo panificar la vida.
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Día 1: lenguas de gato

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Primer día, y por lo tanto, primera receta, en este caso dulce. Es la primera que hicimos en clase, y por eso mismo quería inaugurar esta sección con ella. Así que, ¡empecemos! Ingredientes: Harina....................175 g Mantequilla............125 g Azúcar glas.............125 g Huevos...................1 ud Claras.....................2 uds Sal..........................cantidad suficiente Vainilla...................cantidad suficiente En primer lugar precalentamos el horno a 200ºC. Pomamos la mantequilla, ha de quedar cremosa, evitando que llegue a derretirse. Incorporamos el azúcar glas tamizado a la mantequilla y mezclamos. Incorporamos una pizca de sal y las claras poco a poco. Mezclamos bien e incorporamos el huevo y la vainilla. El huevo debe estar a temperatura ambiente para evitar que la mezcla se corte. Cuando ya está todo integrado añadimos la harina tamizada y trabajamos poco la masa. Preparamos una manga pastelera con una boquilla lisa del nº10 y una bandeja
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