Panificando la vida

¿Por qué es bueno comer pan? El pan es un alimento que forma parte del eje troncal de la alimentación mediterránea. Es saciante , nulo en grasas , contiene pocas calorías y muchos nutrientes . En cuanto a beneficios nutricionales, destaca por su aportación de carbohidratos de absorción lenta (aproximadamente el 58%), que se almacenan en nuestro cuerpo en forma de energía, no de grasa. El pan y los cereales deben ser la base de una dieta equilibrada , según expertos nutricionistas. En ellos se fundamenta la conocida pirámide alimentaria. Los hidratos de carbono deben ingerirse en mayor cantidad que otros nutrientes de la dieta, como carnes, pescados o grasas, pero siempre de forma equilibrada . Además, si comemos pan se equilibrará la necesidad de comer otros alimentos más perjudiciales. Los hidratos de carbono son necesarios en nuestra dieta, ya que son la principal fuente de energía de nuestro organismo . Contribuyen al mantenimiento de la actividad muscular e influyen en l

Primer día, y por lo tanto, primera receta, en este caso dulce. Es la primera que hicimos en clase, y por eso mismo quería inaugurar esta sección con ella. Así que, ¡empecemos! Ingredientes: Harina....................175 g Mantequilla............125 g Azúcar glas.............125 g Huevos...................1 ud Claras.....................2 uds Sal..........................cantidad suficiente Vainilla...................cantidad suficiente En primer lugar precalentamos el horno a 200ºC. Pomamos la mantequilla, ha de quedar cremosa, evitando que llegue a derretirse. Incorporamos el azúcar glas tamizado a la mantequilla y mezclamos. Incorporamos una pizca de sal y las claras poco a poco. Mezclamos bien e incorporamos el huevo y la vainilla. El huevo debe estar a temperatura ambiente para evitar que la mezcla se corte. Cuando ya está todo integrado añadimos la harina tamizada y trabajamos poco la masa. Preparamos una manga pastelera con una boquilla lisa del nº10 y una bandeja